El Museo de la
Biodiversidad de Ibi y la Estación Biológica
Torretes-Font Roja, vinculados a la Universidad de Alicante (UA)
mostraron ayer en un taller gastronómico cómo
losinsectos pueden ser el ingrediente principal de muchos
platos, siendo de esta forma una peculiar alternativa a la cocina
tradicional. En «Insectos al plato», nombre de la curiosa
iniciativa, los asistentes pudieron degustar un menú que ofrecía
una experiencia única y atrevida, y que no dejó indiferente a
nadie.
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